Ausgsteckt is

27. 10. – 21. 11.

Weinbau

Wir schätzen das Naheliegende.
Weil es hier alles gibt, was wir für unseren Wein brauchen.

Wagram ist Wein. Das gilt auch für das Weinviertel. Das mag für manche eindimensional klingen, für uns aber ist es ein klares Bekenntnis zu unseren Wurzeln und unserer Tradition. Der Vielfalt, Kraft und Schönheit der Natur gebührt unser ganzer Respekt und unsere volle Aufmerksamkeit. Nur dadurch können wir in unseren Weinen sichtbar machen, was diese beiden Regionen und ihre Lagen so besonders macht. 

Guter Wein ist das Ergebnis einer Reihe richtiger Entscheidungen. Wir treffen sie basierend auf Erfahrung, Wissen und Intuition und zuallererst im Weingarten. Denn dort liegt der Ursprung unserer Qualität: an den sonnigen Hängen des Wagrams in der Gemeinde Stetteldorf und zu geringen Teilen auch in den angrenzenden Ortschaften Absdorf, Pettendorf, Stranzendorf und Niederrußbach.

Als Weinbauern leben wir in und mit der Natur. Für uns ist das Argument genug.

Unsere 8 Hektar Weingärten pflegen wir mit größter Sorgfalt und gekonnten Handgriffen: Beim behutsamen Rebschnitt, der konsequenten Laubarbeit und gezielten Traubenausdünnung ebenso wie bei der schonenden Lese. Sie ist der Lohn für unser Qualitätsdenken und eine vielversprechende Vorschau auf den kommenden Jahrgang.

Sortiment

Leicht & Fruchtig

Die Leichtigkeit des Weins. Frisch, fruchtig, manchmal auch prickelnd. Das sind unsere Einstiegsweine. Geschmackvoll und ausdrucksstark trotz wenig Alkohol. Sortentypisch ausgebaut und als erste Vertreter jedes neuen Jahrgangs in die Flasche gefüllt. So erfrischend und lebendig, dass sie Lust auf ein weiteres Glas machen.

Jederzeit

Guter Wein braucht bekanntlich keinen Anlass. Er selbst ist es, der den Moment zu etwas Besonderem macht. Unsere Weine der Kategorie „Jederzeit“ sind da keine Ausnahme. Ihre Stärke: Unkomplizierter Trinkgenuss, ganz gleich, bei welcher Gelegenheit. Vielschichtig in Aroma und Geschmack und damit ideale Speisenbegleiter.

Edition Michael

So traditionell unser Handwerk auch ist: Es lässt immer Raum für das Eigene. Mit der „Edition Michael“ nimmt sich die nächste Generation die Freiheit, eine neue Weinlinie zu kreieren. Abseits bekannter Wege, aber in bewährter Qualität. Es sind die Lieblingssorten des Jungwinzers, die nun auch seine Handschrift tragen. Kräftig, aromatisch und dabei frisch und mit feiner Frucht. Ein eindrucksvoller Beleg für die Harmonie von Tradition und Weitblick.

Spezialitäten

In unseren Weingärten pflegen wir die Vielfalt. Zugegeben, das macht die Auswahl nicht gerade leicht, aber das Genussspektrum größer. Unsere Spezialitäten machen ihrem Namen alle Ehre. Cremig, intensiv im Geschmack und teils mit ausgeprägten Reifearomen. Komplexe Weine, die die Vielschichtigkeit ihres Terroirs eindrucksvoll widerspiegeln.

Shop

Ab einer Bestellung von 12 Flaschen liefern wir versandkostenfrei!

Alle
Leicht & Fruchtig
Jederzeit
Edition Michael
Spezialitäten
Grüner Veltliner – Klassik

Grüner Veltliner – Klassik

2020

Feine Noten von weißem Pfeffer und Apfel mit harmonischen Zucker Säure Spiel.

€ 5,50
STK.
Neuburger

Neuburger

2020

Im Duft nach Grünen Apfel, am Gaumen exotisch mit spritzigen Abgang.

€ 5,80
STK.
Riesling

Riesling

2020

Ein Hauch von Pfirsich und Blütenhonig mit schöner Fruchtsüße im Abgang.

€ 5,50
STK.
Sommer Rosé

Sommer Rosé

2020

In der Nase feine Waldbeer- und Erdbeeraromen, die sich am Gaumen mit einer leichten Fruchtsüße wiederspiegeln.

€ 5,80
STK.
Wirtuoso Jungwein

Wirtuoso Jungwein

2020

Im Duft gelbe Apfelfrucht mit Anklängen von Muskat, am Gaumen fruchtige Noten mit einem feinem Zucker Säure Spiel.

€ 5,50
STK.
Donauriesling

Donauriesling

2020

Im Duft feine mineralische Noten, am Gaumen saftiger Pfirsich mit einem schönenen Abgang.

€ 6,00
STK.
Gelber Muskateller

Gelber Muskateller

2020

Im Duft Holunderblüten mit traubigen Noten, am Gaumen finden sich nouncen von weißem Pfirsich und Muskat.

€ 6,50
STK.
Gemischter Satz

Gemischter Satz

2020

Feine Noten von Muskat und Birne mit würzigen Aromen im Abgang.

€ 6,00
STK.
Weinviertel DAC – Grüner Veltliner

Weinviertel DAC – Grüner Veltliner

2020

Frische gelbe Apfelfrucht die von pfeffrigen Noten untermalt wird und mit würzigen Abgang.

€ 6,50
STK.
Grüner Veltliner – Edition Michael

Grüner Veltliner – Edition Michael

2020

Feine Zitrus Noten die mit einer leichten Kräuterwürze unterlegt ist und einen spritzigen Abgang.

€ 6,80
STK.
Sauvignon Blanc – Edition Michael

Sauvignon Blanc – Edition Michael

2020

Feine Anklänge von schwarzer Johannisbeere und Stachelbeere mit leichter Fruchtsüße im Abgang.

€ 6,80
STK.
Weissburgunder – Edition Michael

Weissburgunder – Edition Michael

2020

Noten von Tropenfrucht und Birne die mit einer fein harmonierenden rauchichgen Note unterlegt ist.

€ 7,80
STK.
Zweigelt – Edition Michael

Zweigelt – Edition Michael

2020

Dunkle Waldbeerfrucht mit leichter Kräuterwürze und harmonischen Abgang.

€ 6,80
STK.
Vulcano

Vulcano

2020

In der Nase würzig mit feiner Kirschfrucht und mit saftigen Körper der von einer feinen Holznote Abgerundet wird.

€ 7,50
STK.
Weinviertel DAC Reserve – Grüner Veltliner

Weinviertel DAC Reserve – Grüner Veltliner

2019

Weißer Pfeffer mit dezenter grüner Apfelfrucht und langlebigen Abgang.

€ 7,90
STK.

AUSGSTECKT IS

27. Oktober – 21. November  2021

Mittwoch bis Sonntag von 16.00 bis 24.00 Uhr
Küche bis 22.00 Uhr geöffnet
Schmankerl der Saison:
Feuerflecken, gefüllte Erdäpfel & Blunzengröstl
Speisekarte herunterladen
 

 

Familie

Eine Familiengeschichte, geschrieben zwischen Weinreben und Heurigentischen, zwischen Verbundenheit und Individualität.

Ein Leben mit der Natur ist alles andere als gewöhnlich: Es ist ein Wechselspiel aus Kontinuität und Wandel, aus Anpassung und Authentizität. Wir kennen das nur zu gut. Seit 1844 lebt unsere Familie von der Landwirtschaft. Das erfordert Flexibilität und Offenheit für das Neue. Denn wenn alles beim Alten bleibt, verkommt die Tradition zur bloßen Erinnerung.

Unsere Stärke ist die Familie. Ihr Erfolg basiert auf Gegensätzen.

Die Familie ist unser höchstes Gut. Sie gibt uns Sicherheit und Stabilität, wenn alles andere in Bewegung ist: Weil wir uns auf die Erfahrung von Generationen und aufeinander verlassen können. Das ist vor allem Vertrauenssache: in die eigenen Fähigkeiten und Fertigkeiten und in die der anderen. Unser Weg ist ein gemeinsamer, auch wenn ihn jeder auf seine Weise beschreiten darf.

Heurigen

Das größte Lob ist der Weg, den unsere Gäste zurücklegen, um bei uns einzukaufen.

Wenn sich unser Heuriger mit lebhaftem Stimmengewirr und dem Klirren der Gläser sich zuprostender Gäste füllt, dann sind wir unserer Definition von einem guten Leben schon sehr nah. Mit dem Umbau des einstigen Heurigenlokals unserer Vorfahren zu seiner heutigen Größe, haben wir es zu unserem Lebenswerk gemacht. Es erfüllt uns mit Stolz und Dankbarkeit, dass auch schon die nachkommende Generation ihre Freude mit diesem Ort hat.

Qualität ist bei uns handgemacht. Im Weingarten wie beim Heurigen.

Wer den Genuss voranstellt, kommt ums Selbermachen nicht umhin. Unsere traditionelle Hausmannskost und Spezialitäten bereiten wir nach überlieferten Rezepten, die schon den Generationen vor uns geschmeckt haben. Die Produkte dafür kommen von regionalen Bauern und Jägern: Schwein, Rind, Wild, Fisch, aber auch saisonales Obst und Gemüse. Veredelt wird in der hauseigenen Selch. Handwerklich und vom Opa persönlich.

 

ÖFFNUNGSZEITEN:
Jeden Mittwoch bis Sonntag von 16.00 bis 24.00 Uhr
Küche bis 22.00 Uhr

 

SPEISEKARTE:

hier herunterladen

 

RESERVIERUNGEN:

0664 2314 702

 

Ab Hof-Laden

Wir wollen nicht mehr.
Uns genügt das Beste vom Vorhandenen.

In regelmäßigen Abständen öffnen wir unser Haustor und teilen mit unseren Gästen, was der Wagram und angrenzende Regionen für uns bereithalten. Während unserer Austeckzeiten im Heurigen und jedes Wochenende in unserem Ab Hof Laden. Neben unserem Wein und Traubensaft gibt es dort auch Selbstgemachtes wie Blunzn, Grammelschmalz, Leberaufstrich, Hauswurst mit und ohne Käse, Chutneys und Marmeladen der Saison, Kräutersalz und Pesto, Schokolade sowie kleine Geschenkideen und Gutscheine. Ebenfalls erhältlich sind Produkte frisch von Bauern unseres Vertrauens: Frischmilch und Joghurt, Schafkäse und -joghurt, Honig, Eier und Kernöl. Auch unsere Klassiker Hauerstangerl, Hauerstangerl vegetarisch und unsere Platte für zwei gibt es auf Vorbestellung unter 0664 2314 702 zu den Öffnungszeiten des Ab Hof Ladens. Für höchsten Genuss und eine gute Zeit; wann immer euch der Gusto überkommt.
 

ÖFFNUNGSZEITEN:
Donnerstag bis Freitag von 16.00 bis 19.00 Uhr
Samstag von 8.00 bis 12.00 Uhr